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Nome
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L-Isoleucina
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Sinonimi
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acido (2S,3S)-2-ammino-3-metilpentanoico;
(2s,3s)-alfa-ammino-beta-acido metilvalerico;
(2s,3s)-alfa-ammino-beta-metil-n-acido valerico;
L-Isoleucina; L-Ile;
L-Ile-OH;
L-(+)-Isoleucina, animale-Senza;
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CAS
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73-32-5
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Formula molecolare
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C6H13NO2
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Peso Molecolare
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131.17
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EINECS
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200-798-2
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Punto di fusione
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288 gradi (dicembre) (lett.)
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Rotazione specifica
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41 gradi (c=4, HCl 6N)
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Punto di ebollizione
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225,8±23,0 gradi (previsto)
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Densità apparente
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470 kg/m³
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Densità
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1.2930 (stima)
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FEMA
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4675
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Indice di rifrazione
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40,5 gradi (C=4, 6mol/L HCl)
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Punto d'infiammabilità
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168-170 gradi
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Condizioni di conservazione
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Conservare a una temperatura inferiore a +30 gradi.
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Solubilità
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Solubile in HCl 1M: 50 mg/mL
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Modulo
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Polvere
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Costante di dissociazione acida (pKa)
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2.32, 9.76 (a 25 gradi)
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Colore
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Da bianco a-bianco sporco
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Odore
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Inodore
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pH
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5,5-6,5 (40 g/L, H₂O, 20 gradi)
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Rotazione ottica
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[ ]20/D +41.0±1 grado , c=5% in HCl 6 M
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Solubilità in acqua
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41,2 g/L (50 gradi)
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Utilizzo
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1. Campo di ricerca biochimica e scientifica: utilizzato nella ricerca biochimica, nella ricerca batteriologica e nella coltura dei tessuti.
2. Campo farmaceutico: serve come integratore nutrizionale, che può essere utilizzato da solo o in combinazione con altri aminoacidi essenziali in preparazioni di aminoacidi e infusioni di aminoacidi. 3. Campo alimentare: agisce come integratore nutrizionale per fortificare alimenti come farina di frumento, glutine di frumento, farina di arachidi e patate (l'isoleucina è l'amminoacido limitante in questi alimenti). Il fabbisogno giornaliero minimo per gli adulti è di circa 0,7 g e un consumo eccessivo può causare un effetto antagonista con la leucina, influenzando la crescita e lo sviluppo. |
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