|
Nome
|
DL-Alanina
|
|---|---|
|
Sinonimi
|
(R,S)-2-ammino-acido propionico;(r,s)-alanina; ALANINA, alfa; DL-Alanina 0,1; Grado di reagente DL-Alanine Vetec(TM), 98%; DL-Alanina, 98,5%; DL-Alanina, 99% 100GR; DL-Acido 2-amminopropionico H-DL-Ala-OH
|
|
CAS
|
302-72-7
|
|
MF
|
C3H7NO2
|
|
MW
|
89.09
|
|
Numero EINECS
|
206-126-4
|
|
Punto di fusione
|
289 gradi (dicembre) (lett.)
|
|
Punto di ebollizione
|
212,9±23,0 gradi (previsto)
|
|
Densità
|
1.424 g/cm³
|
|
Indice di rifrazione
|
1.4650 (stima)
|
|
FEMA
|
3818
|
|
Condizioni di conservazione
|
Conservare in luogo buio, atmosfera inerte, temperatura ambiente
|
|
Solubilità
|
Solubile in acqua
|
|
Modulo
|
Polvere cristallina o cristallina
|
|
Costanti di dissociazione acida (pKa)
|
pK1 2.35; pK2 9.87 (a 25 gradi)
|
|
Colore
|
Bianco
|
|
Odore (Odore)
|
Inodore
|
|
Tipo di aroma
|
inodore
|
|
Fonte biologica
|
Sintetico
|
|
Solubilità in acqua
|
156 g/L (20 gradi)
|
|
Merck
|
14,204
|
|
Numero JECFA
|
1437
|
|
BRN
|
635807
|
|
Stabilità
|
Stabile. Incompatibile con forti agenti ossidanti.
|
|
Utilizzo
|
Questo prodotto ha una dolcezza unica, più dolce del saccarosio e 1,6 volte più dolce della glicina, rendendolo l'amminoacido più dolce. L'alanina è un amminoacido non-essenziale per il corpo umano, ma può subire una conversione reversibile con il piruvato. È legato al metabolismo del glucosio ed è una sostanza cruciale nei processi fisiologici.
Viene utilizzato principalmente come additivo alimentare, da solo o nella preparazione di condimenti composti (ad esempio con glutammato monosodico). Il condimento dolce composto è la sua applicazione-più venduta. Utilizzato da solo viene aggiunto principalmente come additivo nella marinatura di verdure salate e sottaceti dolci. Inoltre, viene utilizzato anche come additivo nell'aceto, nella salsa di soia e nei succhi di frutta, con un dosaggio generale dello 0,1%-0,5%. Le sue funzioni principali includono il miglioramento del sapore e del gusto del cibo, il mantenimento del colore originale e anche il fornire una fonte di dolcezza. La DL-alanina viene utilizzata anche come intermedio nell'industria farmaceutica.
|
Etichetta sexy: dl-alanina cas n.:302-72-7, Cina, produttori, fornitori, fabbrica, personalizzato, commercio all'ingrosso, Farmaci anti -tumori, Benzaldeide, Alcool benzilico, CAS n. 100 51 6, CAS n. 50 69 1, D ribosio
